BONITO CON TOMATE

RESULTADO DEL PLATO

Me encanta el bonito con tomate. Esta receta nos servirá para recordar como se hace y para  quien le guste y desee probar una forma quizá algo diferente a la  que acostumbra.

Espero que os guste y disfrutéis comiéndolo. Yo congelé lo que me sobró y hace dos días lo descongelé. Cuando lo comí; estaba igual de rico.

BONITO, LATA DE TOMATE TRITURADO, ACEITE, SAL, HARINA, PIMIENTO ROJO ASADO Y CEBOLLA.

 3/4 DE KILO AÑADIENDO PATATAS FRITAS, PUEDE SER BASTANTE PARA CUATRO PERSONAS

UN POCO DE SAL Y HARINA  EN LOS TROZOS

FREÍR DORANDO EL BONITO.

¡YA ESTÁ FRITO!

VOY PREPARANDO UN CALDO: FUMET, CON ESPINAS, CEBOLLA, PEREJIL, LAUREL Y MEDIA PASTILLA DE CALDO DE PESCADO.
ESTARÁ HIRVIENDO DURANTE 15 MINUTOS. RESERVO EL CALDO.

CALDO DE PESCADO, RESERVAR

PICAR MEDIA CEBOLLA 

FREÍR A FUEGO SUAVE

CUANDO ESTÉ DORADA AÑADIR EL TOMATE

AÑADIR EL PIMIENTO ASADO

PONER UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR.
HERVIR 10 MINUTOS

AGREGAR EL  PESCADO 

AÑADIMOS UN CHORRO DE VINO BLANCO Y UNA CUCHARADITA DE SAL.

AGREGAMOS EL CALDO: UNA TAZA GRANDE

SAZONAR CON PIMIENTA (AL GUSTO) HERVIMOS 7 MINUTOS

EL PLATO ESTÁ LISTO. PODEMOS AÑADIR PATATAS FRITAS EN DADITOS.