CELIAQUÍA ¡NO PUEDO COMER ALIMENTOS CON GLUTEN!

!De repente descubren que soy celiaca!


Tengo que mirarlo todo en el supermercado para comprobar que no tenga gluten.
La compra se hace más lenta y por supuesto, bastante mas cara.

Tengo que decir que al principio me desesperé, me enfadé y me entristecí. No es que ahora este contenta con el tema de no comer de todo, pero ha llegado la resignación.

Lo mas desagradable son los sabores, en especial el sabor del pan, ¡Cuanto echo de menos un buen bocadillo, o un  buen trozo de pan para mojar las salsas, o el huevo frito!
Existen muchas variedades de sucedaneos del pan de trigo: con semillas, integral, baguette... dicho asi parece que hubiera un modelo normal que supiera como el verdadero pan, pues no es asi, el pan sin gluten no está bueno, y lo siento por las marcas que tratan de reproducir la textura y el sabor. No me gusta ninguno. ¡Como añoro el pan de siempre!

¡Y lo referente a los dulces? Muchos bollos y pasteles, son bastante parecidos, pero cuando los saboreas te das cuenta del engaño que produces al cerebro.

Me resulta la vida tan extraña como si me hubiera cambiado de zapatos con alguien.

Otra persona vive dentro de mi que no reconozco.
Cuando voy a los resturantes a celebrar algo o simplemente a comer, paso la vista por la comida que saborean mis compañeros de mesa, como si fuera una cámara de cine que solo ve pero no probará nada de lo que esta alli puesto, porque nada será para mi,
Mi comida siempre será diferente. y bastante triste.

Así veo mi alimentación ahora